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ACEITUNAS

Hoy en día, las aceitunas se utilizan cada vez más como guarnición, en platos de carne o pescado, y le proporcionan un toque especial a las comidas. Asimismo, se siguen sirviendo como aperitivo. En ambos casos, son una opción saludable y nutritiva. Aparte de aromas y colorantes naturales que seducen a los apreciadores de la buena mesa, la pulpa de la aceituna presenta una generosa cantidad de aceite de oliva, rico en ácidos grasos monoinsaturados, y de fibras. Verdes, grises, doradas, marrones o negras… las aceitunas presentan diversos colores, conforme a la fase de maduración en la que se recogen y son una magnífica solución para aperitivos y comidas tan saludables como sabrosas.