Sovena Feeding Futures

Os nossos Produtos

AZEITE

Temos no azeite o alimento puro e nutritivo que é protagonista na dieta mediterrânica

classificada pela UNESCO como Património Cultural Imaterial da Humanidade desde 2013. Acreditamos na sua filosofia: viver em comunidade, partilhando refeições elaboradas com alimentos locais e da época, preparados segundo receitas próprias de cada lugar. É uma forma saudável e equilibrada de viver, e uma forma sustentável de preparar o futuro.

E porque conhecemos o azeite como a palma das nossas mãos, partilhamos alguns dos seus benefícios: é composto, maioritariamente, por gorduras saudáveis monoinsaturadas (até 83%) e é rico em antioxidantes naturais e fundamentais para a sua resistência ao aquecimento. Isto faz com que os benefícios cognitivos, anticancerígenos, digestivos, cardiovasculares, melhoria da saúde óssea e articular, modulação do sistema imunitário e proteção da pele sejam evidentes.

Assim, o azeite tem um enorme impacto na alimentação do futuro, principalmente o azeite de maior qualidade, como o azeite virgem extra. Afinal, está a cuidar e prevenir a saúde de todos nós.

Processo Produtivo:

Apanha da azeitona e transformação 01

Apanha da azeitona e transformação

A prevenção e a antecipação são a chave de um bom azeite. É por isso que tratamos as oliveiras e selecionamos criteriosamente os seus frutos de forma a assegurar a qualidade das azeitonas que escolhemos. Estas são depois maceradas e esmagadas, libertando o azeite contido nos seus tecidos vegetais. A pasta resultante é posteriormente prensada e decantada para obtermos os desejados azeites virgem e virgem extra.

Recepção na fábrica 02

Recepção na fábrica

Para vender bons alimentos, temos de nos abastecer de boa matéria-prima. Todos os azeites que compramos são testados previamente e as amostras são comparadas com os lotes que recebemos na fábrica. Os azeites que resultam deste processo são então classificados de acordo com as normas legais e as tipologias de sabor e aromas.

 

Loteamento e Filtragem 03

Loteamento e Filtragem

Esta fase é essencial para os azeites virgem e virgem extra. É aqui que cada alimento é categorizado de acordo com as suas características desejadas, verificadas em várias provas técnicas de sabor e aroma, onde um painel de provadores avalia rigorosamente os azeites obtidos. Posteriormente, alguns azeites são ainda filtrados, originando um azeite sem impurezas, límpido e brilhante.

Refinação 04

Refinação

Este é o processo que trata os azeites que não integram as categorias virgem nem virgem extra. São consumidos em mercados específicos, depois de neutralizados e desodorizados, ficando com um sabor e cor mais suaves. Depois são combinados com azeites virgens ou virgens extra para a criação do que legalmente se chama “Azeite-Tipo Azeite”. Deixa-nos orgulhosos poder atestar a sua qualidade.

Embalamento 05

Embalamento

Quando pensamos em embalamento, também temos a sustentabilidade do futuro em mente. Sabemos que colhemos o que semeamos e é por isso que procuramos oferecer diversos materiais e capacidades de embalamento: em PET, PEAD, vidro e lata, com capacidades entre os 20 ml e os 5L, procuramos sempre medir o nosso impacto e melhorar o nosso contributo. A embalagem final em caixas de cartão leva o nosso azeite a milhares de casas e milhões de pessoas.